1: 羽生みるく◆KpsUNqJ.VM 2014/05/20(火)11:15:06 ID:???
no title

『国民の間食』のラーメンを食べながら、ナトリウムを少なく摂取する方法はないのだろうか。ラーメン摂取によるナトリウムの摂取を減らすには、何よりもスープを残すのが効果的という調査結果が出た。

水原(スウォン)大学、培花(ペファ)女子大学、ソウル女子大学、国民(ククミン)大学、
ソウル大学食品栄養学科の共同研究チームは20日、大韓地域社会栄養学会誌に発表した「一部大学生のラーメン摂取関連食事行動とスープ摂取の実態の調査」という報告書でこのように明らかにした。

研究チームは 2010年9~12月、ソウルと京畿道(キョンギド)地域の大学4校の在学生347人(男子146人・女子201人)が普段ラーメンを食べる食事行動のアンケート調査を行い、これらにインスタントラーメン1個分(平均ナトリウム含量2333mg)を提供しながら摂取前後の残ったプープ量を測定した。

調査の結果、研究対象者が残したラーメンのスープの量を測定して実際に摂取したスープの量を計算すると、男子学生は平均144.3ml、女子学生は平均85.1mlをそれぞれ摂取して、男子学生が女子学生よりもスースを多く飲んだ。

研究チームは引き続き、研究対象者が食べたものと同じラーメンのサンプルを入手して、
ナトリウムの含有量を測定した。測定の結果、スープの平均ナトリウム含有量は1148mgで、1人分当たりのラーメン全体のナトリウム含量(2333mg)の49%を占めていて、51%のナトリウムは麺に含まれている事が判明した。

一般的に調理する前のラーメンの場合、全体ナトリウムの80%はスープに、20%は麺にある事が推定されるのだが、調理後に麺のナトリウム含有量が高くなったのは、ラーメンを調理する際に麺をお湯に入れてほぐす過程で、スープのナトリウムが麺に染みこんだからと研究チームは推定した。研究チームは、「したがってラーメンを食べる時、具だけを食べてスープを残せばナトリウム摂取量を減らす効果的な方法になるだろう」と強調した。

これと同時にに研究対象者が普段ラーメンを食べる主な理由として、
▲簡単だから(55.6%)
▲美味しいか(27.4%) 
▲値段が安いから(10.7%) 
▲その他(8.6%)

などを挙げた。

ラーメンを買う時に最も重要に思う要素では、
▲味(71.8%) 
▲利便性(14.1%) 
▲価格(7.2%) 
▲栄養(1.4%) 
▲その他(2%)

などを挙げて、栄養は重要な基準と考えていない事が分かった。

ラーメンの平均摂取頻度は週2回(男子=週2.2回、女子=週1.9回)だった。居住形態別では寮に住む大学生のラーメン摂取の割合が週3.5回で一番高く、
▲下宿(週3.1回) 
▲自炊(週2.2回) 
▲自宅(週1.9回) 
▲親戚宅住み(週1.5回)
▲その他(週1.3回)

などの順だった。

ソース:NAVER/世界日報(韓国語):2014-05-20 09:30
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=022&aid=0002669242


2: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:18:18 ID:8Uz4uihgh
テョンのラーメンって、
インスタントの事だろう

4: 羽生みるく◆KpsUNqJ.VM 2014/05/20(火)11:20:24 ID:RBdJtPhJV

5: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:23:41 ID:nIaDzL3lF
>>4
見る度思うが床にぶちまけたり
洗面器で食うのは
罰ゲームか何かじゃないのか

8: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:28:52 ID:bk0rXV2tO
>>5
罰ではなく、御褒美なのかと。
(あちらではとにかく大量に盛り付けてあることが嬉しいらしいので)

7: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:28:27 ID:bRAlBZxQK
インスタントラーメン
宗主国を自称してたんだっけw

9: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:29:38 ID:45m8wlxZ4
ナトリウムはカリウムを摂れば排出される。
野菜を充分食ってれば心配ない。
塩漬け白菜のキムチは野菜代りにならんな。

10: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:36:23 ID:I31wmERNr

no title

17: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)12:31:09 ID:8Uz4uihgh
>>10
うわっ
汚い

20: D4 2014/05/20(火)12:39:14 ID:cr0KIeeZA
>>10
これ袋麺にお湯入れて作ってるの?

21: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)12:59:31 ID:w74Sn0D67
>>10
レジ袋ラーメンに通じるものがあるなー
宗主様からパクったのか?

11: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:46:34 ID:CpUw1YJGr
スースとかプープとか無駄に可愛い

12: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)11:48:19 ID:5QcBBaFPa
お土産でもらったけど、辛いだけだった。
金出して買う程のものじゃない。

16: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)12:12:14 ID:zI5r1r6hT
きちゃないなぁ…

18: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)12:33:29 ID:T1mwGOU0Q
犬食いが楽だからでは…

19: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)12:37:17 ID:zuJHLPMWh
インスタント麺以外のラーメンは無いの?(・ω・)

22: 奈落 2014/05/20(火)13:02:57 ID:FbFF44jUs
韓国のラーメンはまずそう。
クスを想像する色合いだ。

23: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)13:16:21 ID:I31wmERNr

no title

26: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)13:53:29 ID:Cz8nIW7Oh
>>23-24
さすがに生煮えじゃないか?

27: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)13:56:50 ID:FpEXtZaUk
>>26
包装に含まれた有害な化学物質は、
充分に抽出されてるから無問題。

29: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:02:26 ID:w74Sn0D67
>>27
袋からもビニールの香り高い出汁が・・・・・

30: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:08:48 ID:IUa3fkEWJ
>>23
兵役経験者が編み出した、ミリ飯アレンジなのかねえ?
これで食欲が萎えないっつーんだから、
そのデリカシーの無さがどれほどか伺いしれるw

25: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)13:39:35 ID:EIzrptmFi
ラーメンは日帝残滓ニダw

28: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:01:49 ID:Xz5o6vcNo
ラーメン啜りながらキムチ貪りゃ塩分過多になるだろうね
しかし減塩生活が可能なのかね?

31: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:35:40 ID:3KvbXfHoL
和食も中華も「見て楽しむ」食文化なのに、
なんで朝鮮の食い物は見た目から汚いんだろう

32: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:44:58 ID:Cz8nIW7Oh
ところで記事に「国民の間食」と書いてあるんだが、
これ、おやつ代わりなのか?

33: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:48:03 ID:72XvgjyqG
スレを眺めていたら、
奴らがラーメンを食べる最大の理由は
バカだから、と思えてきた。
たぶんまちがってない。

34: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:55:04 ID:8Uz4uihgh
テョンの食べるものってどうして、
汚らしいんだ

35: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)14:59:28 ID:6IACZdnmZ
韓国人にとってラーメンとはインスタントのみ。
あのちじれ麺じゃないとラーメンと呼ばないwww

37: 羽生みるく◆KpsUNqJ.VM 2014/05/20(火)15:01:01 ID:RBdJtPhJV
>>35
ちなみに生めんのやつは、「日本式ラーメン」と呼んでいます。

36: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)15:00:22 ID:I31wmERNr

no title

38: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)15:06:55 ID:Cz8nIW7Oh
>>36
どこからツッコめばいいのか…。

40: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)15:56:28 ID:cuuYUd9yr
>>36
あぁ、でも夏らしいよね。食わないけど
日本人なら冷や中でやりたいところ

42: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)15:58:56 ID:8Uz4uihgh
>>36
おお美味しそうだ
そんなわけ無いだろwww

39: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)15:17:33 ID:tHBhfStN9
夏にクーラーを止めろ
汗で排出される

47: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)17:07:33 ID:hpJP9Jaeo
バカチョンカメラならぬバカチョンラミョン

48: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)19:07:31 ID:n37Ndbgzo
自給200円の国で、
ラーメンは、
けっして安くはないだろう。

50: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)19:20:15 ID:RMZaHjdiZ
こんなにまずそうなラーメンは初めて見た
チョンの美的感覚のなさは異常

51: 名無しさん@おーぷん 2014/05/20(火)20:32:57 ID:9qLu7kHVG
テョンラーメンは寄生虫が入っているので
食用に適しません

引用元:http://open01.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1400552106/

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